Novedades Venta de Aceite de Oliva 

Aumento en las ventas del aceite de oliva

Este año que llega a su fin según el calendario ha sido el año de mayor venta de aceite de oliva por parte del sector olivarero español. Las ventas llegaron a 1,34 millones de toneladas, más de un 13% más que en el anterior año agrícola: * En el mercado interno español las ventas de aceite de oliva han crecido un 2% respecto a la campaña del 2009, hasta superar las 540.000 toneladas. * En las exportaciones las ventas de aceite de oliva han presentado un año record, igualmente. El…

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Denominaciones de Origen Gata-Hurdes Manzanilla Cacereña 

Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Gata-Hurdes

Los aceites de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida “Gata-Hurdes” son unos extraordinarios aceites procedentes de la variedad Manzanilla Cacereña. Como todos los aceites de oliva virgen extra los aceites de oliva Gata-Hurdes son auténtico zumo de aceituna y deben cumplir con los criterios de pureza y los criterios de calidad exigidos a todos los aceites de oliva catalogados como virgen extra. Se trata de un aceite de oliva extra virgen de color amarillo, cuando el fruto está maduro, y con tonos verdosos si la recolección de las…

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Recetas 

Receta de calamares al aceite de oliva

Os presentamos hoy una sabrosa receta de calamar al aceite de oliva. ¿Qué se puede decir de alimentos tan reputados como el calamar y el aceite de oliva virgen extra? Desde luego, que bien combinados, pueden ofrecer un plato digno del paladar más exquisito. Esta sabrosa receta de calamares al aceite de oliva, habitual por las tierras de Cádiz, está pensada para 4 personas. La dificultad es baja y el tiempo de preparación ronda la hora. Ingredientes: 1 kg de calamares limpios y enteros 1 kg de cebolla 6 dientes…

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Denominaciones de Origen Gata-Hurdes 

Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida (DOP) de Gata-Hurdes

Hemos venido comentando en diversos artículos las características de diferentes aceites de oliva virgen extra protegidos en España mediante la Denominación de Origen Protegida (DOP) con el fin de garantizar su calidad y preservar los métodos tradicionales de elaboración en un área determinada. El aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida (DOP) de Gata-Hurdes es una de las Denominaciones de Origen Protegidas de mayor solera dentro de la extraordinaria oferta del olivar español, gracias a la estable tradición histórica en la preparación de aceites de oliva vírgenes…

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Recetas 

Receta de ragout de bogavante y rape con salsa de espárragos, mayonesa de soja y aceite de oliva virgen extra

En estas fechas, cuando se acerca la navidad, cobran más importancia que nunca esos amigos de la buena mesa que son los mariscos. Uno de los mariscos más preparados por estas fechas, al menos en España, es el bogavante, por eso os ofrecemos una espectacular receta de ragout de bogavante y rape con salsa de espárragos, mayonesa de soja y aceite de oliva virgen extra. La receta está pensada para 6 personas, el tiempo de preparación de 40 minutos y la dificultad es media, pero merece la pena el esfuerzo.…

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Denominaciones de Origen Gata-Hurdes Manzanilla Cacereña Variedades aceite de oliva 

Variedad de aceituna Manzanilla Cacereña

La variedad Manzanilla Cacereña es considerada una de las 24 principales variedades de olivos de España, dentro de las más de 260 variedades presentes en el país. Recibe su nombre de Manzanilla Cacereña porque predomina en la vertiente norte de la provincia de Cáceres, hasta representar el casi el 50% del total de olivos de Manzanilla Cacereña presentes en España. Su cultivo también es representativo en Salamanca, Badajoz, Avila o Madrid. La variedad Manzanilla Cacereña, es conocida también como “Blanca Cacereña”, “Cacereña” en Villanueva de la Sierra Asperilla en Huete,…

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Novedades Venta de Aceite de Oliva 

Más sobre el fraude en la venta del aceite de oliva virgen extra

Durante estos últimos días han ido apareciendo más noticias relacionadas con el presunto fraude en el etiquetado del aceite de oliva extra virgen que estalló a finales de Noviembre a partir de unos artículos publicados en los principales diarios españoles. Un artículo del diario El País en su edición online indicaba que Andalucía inmoviliza los lotes fraudulentos de aceite de oliva extra virgen. El número total de lotes inmovilizados asciende a 24, de los 50 analizados por el servicio de Inspección de la Dirección General de Consumo, y proceden de…

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Bajo Aragón Denominaciones de Origen 

Datos de interés del Aceite de oliva del Bajo Aragón

Completamos nuestras entradas sobre el aceite de oliva extra virgen con Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón con algunos de los datos más relevantes sobre su producción como los términos municipales acogidos al Aceite del Bajo Aragón y las empresas productoras. La superficie cultivada bajo el Aceite del Bajo Aragón ronda las 37000 hectáreas a lo largo de 77 municipios turolenses y zaragozanos.  Están inscritas en el Consejo Regulador del Aceite del Bajo Aragón un total de 34 empresas de las cuales el 60% son cooperativas y el 40%…

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Recetas 

Alcachofas con aceite de oliva virgen extra

En los otoños vuelven a aparecer en las estanterías de las fruterías las sorprendentes y polémicas alcachofas. Su sabor tan especial divide por igual a la ciudadanía entre seguidores y detractores, si bien es cierto que los gustos culinarios cambian con la vida. La alcachofa es verdura diurética y muy rica en minerales, vitaminas, fibra así como cinarina y los esteroles, que contribuyen a regular los niveles de colesterol en sangre de forma natural. Su bajo contenido en calorías y su efecto contra el hígado graso la convierten a la…

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Novedades Venta de Aceite de Oliva 

¿Fraude en la venta del aceite de oliva virgen extra?

Nos hacíamos eco en nuestra entrada anterior de un artículo aparecido en el diario español El País que alertaba de un posible fraude en la venta del aceite de oliva virgen extra. En su edición de ayer la versión digital del diario español Público también recogía la noticia aunque con un enfoque menos alarmista. En su artículo Es de oliva y virgen, ¿pero seguro que es extra?, explicaban que, en muchos casos, la catalogación de un aceite de oliva como virgen extra no venía avalada por el necesario análisis sensorial…

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