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Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Monterrubio

España es el primer productor mundial de aceite de oliva y en su territorio existen diversas comarcas acreedoras a la Denominación de Origen Protegida en su producción de aceites de oliva virgen extra. Una de estas regiones productoras de aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida (DOP) es Extremadura y en ella encontramos el aceite de oliva Monterrubio. La zona geográfica donde se produce y envasa el aceite de oliva virgen extra Monterrubio se sitúa en el Este de la provincia de Badajoz, destacando dentro de ella…

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Aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra Antequera Denominaciones de Origen 

Denominación de Origen de Antequera, datos de interés

Completamos nuestras entradas sobre el aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen protegida de Antequera, una de las más importantes del olivar español, con la lista de los municipios y miembros que forma parte de la Denominación de Origen, así como las almazaras, empresas y envasadoras inscritas en ella. Listado de empresas con productos certificados por la DO Hojiblanca, S. Coop. And. Eroski, Sdad. Coop.

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Aceite de oliva Denominaciones de Origen Estepa 

Localidades integradas en la Denominación de Origen Estepa

En una entrada anterior habíamos hablado de la Denominación de Origen Estepa tan conocida por la calidad de sus aceites de oliva virgen extra. Hoy recogemos localidades adscritas a esta Denominación de Origen Protegida. Todas ellas mantienen un compromiso con la producción de aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad motivo por el cual más del 70% de las producción ser realiza mediante la Producción Integrada, sistema que garantiza el la protección del medio ambiente y la seguridad alimentaria de los consumidores, o sea, nosotros.

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Las variedades españolas de los olivos

Ya habíamos ido presentando las distintas variedades de los olivos en España deteniéndonos en cada una de ellas en concreto. Nos quedamos hoy con el resumen de estas variedades tal y como se presenta en el portal web de la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO). En España se cultivan más de 100 variedades de olivo, muchas de ellas autóctonas y con extensión limitada. Las variedades más representativas, tanto para almazara como para aceituna de aderezo, son las siguientes: ARBEQUINA: La más representativa de Cataluña, produce aceites frutados, entre…

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Recetas 

Receta de gazpacho

En una entrada anterior os ofrecíamos una receta para preparar ajoblanco con uvas, una de las joyas de la gastronomía del Sur de España. Un amigo de la página nos indicó que no había derecho a dejar fuera al gazpacho si íbamos a incluir algunas de las más clásicas y sabrosas recetas veraniegas. Así que nada, vamos con una receta para preparar gazpacho para 4 personas. La dificultad es muy baja y no tardaremos más de 20 minutos en prepararlo.

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Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen de Antequera

En una entrada anterior os presentábamos los rasgos generales y un poco de historia de la Denominación de Origen Protegida de aceites de oliva vírgenes extra de Antequera. Hoy nos centramos en las características de los aceites de oliva vírgenes de esta DOP. Como todo aceite de oliva virgen extra, el zumo con Denominación de Origen de Antequera tiene que respetar los criterios de calidad y los criterios de pureza exigidos a todos los aceites de oliva catalogados como virgen extra. La principal variedad utilizada en la Denominación de Origen…

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Obtención del aceite de oliva virgen

Visitando la página web oficial de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de Antequera de aceite de oliva virgen extra hemos encontrado un perfecto resumen del proceso de producción del aceite de oliva virgen, desde su recolección hasta la conservación. Aquí os dejamos, en sus sucesivas fases, una breve descripción del proceso que nos lleva desde la aceituna en el olivo hasta el aceite de oliva virgen extra que saboreamos encantados en casas.

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Empresas de aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Campiñas de Jaén

Vamos completando nuestras entradas sobre el aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Campiñas de Jaén, puesto que es uno de las más importantes de España y de Europa. A nuestra entrada sobre las marcas comerciales que disfrutan de la Denominación de Origen Campiñas de Jaén añadimos las empresas que ofrecen esta Denominación de Origen: * Aceites San Antonio S.L.(Arjona) * Aceites Zárate S.A. (Torreperogil) * Agrícola Pinos Claros, S.A. (Úbeda)

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Geografía del olivar en España

Completamos nuestra entrada sobre las zonas olivareras en España con la información presentada en el portal web de la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO) referente a las hectáreas y número de olivos cultivados en las diferentes Comunidades Autónomas españolas. El olivar español está presente en 34 provincias de 13 Comunidades Autónomas. Ocupa una superficie de 2.509.677 has, de las que el 96% corresponden a variedades de aceituna para almazara (2.377.943 has) y el 4% restante a variedades para mesa (98.597 has). Su distribución geográfica es la siguiente:

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