Recetas 

Alcachofas con aceite de oliva virgen extra

En los otoños vuelven a aparecer en las estanterías de las fruterías las sorprendentes y polémicas alcachofas. Su sabor tan especial divide por igual a la ciudadanía entre seguidores y detractores, si bien es cierto que los gustos culinarios cambian con la vida. La alcachofa es verdura diurética y muy rica en minerales, vitaminas, fibra así como cinarina y los esteroles, que contribuyen a regular los niveles de colesterol en sangre de forma natural. Su bajo contenido en calorías y su efecto contra el hígado graso la convierten a la…

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Novedades Venta de Aceite de Oliva 

¿Fraude en la venta del aceite de oliva virgen extra?

Nos hacíamos eco en nuestra entrada anterior de un artículo aparecido en el diario español El País que alertaba de un posible fraude en la venta del aceite de oliva virgen extra. En su edición de ayer la versión digital del diario español Público también recogía la noticia aunque con un enfoque menos alarmista. En su artículo Es de oliva y virgen, ¿pero seguro que es extra?, explicaban que, en muchos casos, la catalogación de un aceite de oliva como virgen extra no venía avalada por el necesario análisis sensorial…

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Novedades Venta de Aceite de Oliva 

Fraude en la venta del aceite de oliva virgen extra

Desgraciadamente no siempre las noticias referentes al apasionante mundo del aceite de oliva son positivas.  El diario El País, uno de los más importantes del negocio empresarial periodístico español, publica en su edición de hoy, 24 de Noviembre de 2010, que la Junta de Andalucía descubre un fraude masivo en el etiquetado del aceite de oliva extra virgen. Siempre según este diario, la Junta de Andalucía encargó el pasado mayo una inspección del etiquetado del aceite de oliva que se vendía en 25 establecimientos de Jaén y Córdoba, dos de…

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Bajo Aragón Denominaciones de Origen 

Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón

El aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón es un aceite cuya producción y olivar se encuentran en la comarca conocida como Bajo Aragón y que incluye municipios de Teruel y de Zaragoza. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen se constituyó en octubre de 2001. Los comienzos de la actividad oleícola se remontan a la presencia en la península ibérica de fenicios o griegos aunque su importancia arrancó con la llegada de Escipión, según se deduce del libro de Avienus Ora Marítima,…

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Recetas 

Recetas con aceite de oliva: ajo de patata

Os presentamos hoy una de esas recetas tradicionales de la España rural que con muy pocos ingredientes consiguen dar forma a un plato sabroso y nutritivo: el ajo de patata, y donde el aceite de oliva extra virgen juega un papel fundamental. Una receta sencilla, barata y sabrosa que nos acerca a los platos tradicionales típicos de la geografía peninsular. Aquí os dejamos la receta del ajo de patata para cuatro personas. Ingredientes 2 litros de agua 1 Kilo de patatas 4 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra…

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Dieta mediterránea Enfermedades Nutrición Salud y aceite de oliva 

El aceite de oliva extra virgen protege el hígado

La pasada semana se hizo público en la revista ‘Nutrition and Metabolism’ un estudio llevado a cabo en la Universidad de Monastir, Túnez y Reino Saudí en Riyadh (Arabia Saudí) que concluía que el aceite de oliva virgen extra tiene un efecto protector contra el daño hepático en el hígado. Mohamed Hammami, responsable del estudio, indica que  «el aceite de oliva es un ingrediente clave en la dieta mediterránea. Existen cada vez más evidencias de que podría tener grandes beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedad…

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Venta de Aceite de Oliva Venta por internet 

Venta de aceite de oliva online

Cada vez son más las páginas de internet que ofrecen venta directa de aceite de oliva, tanto virgen como común, así como las almazaras que ofrecen su aceite de oliva virgen extra directamente, mediante envío al domicilio del comprador. El principal problema que nos encontramos ante estas páginas es que, casi por norma general,  las características de los aceites de oliva no son claras o no están recogidas. No se suele indicar las variedades de olivos utilizados  o las características organolépticas, por ejemplo, lo que supone un problema porque los…

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Aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva virgen extra ecológico Novedades 

Premiados y finalistas del Premio Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra de España convocado por el MARM

Nos hacíamos eco hace unos meses de los ganadores del Premio “Alimentos de España al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra campaña 2009-2010” convocado por el Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino (MARM). Es de justicia presentar el palmarés completo incluyendo a los finalistas para otorgarles el reconocimiento que merecen por sus los extraordinarios aceites de oliva virgen extra presentados a concurso. Este premio se convoca con el fin de contribuir a revalorizar los aceites de oliva virgen extra españoles de mayor calidad organoléptica y estimular a los productores…

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