Torta de aceite de oliva

La torta de aceite es un alimento muy característico durante todo el año de Andalucía, que tiene como base el aceite de oliva. Es una torta realmente sabrosa, la torta de aceite, cuando está bien conseguida.

Os presentamos esta receta para hacer una torta de aceite de oliva para 4 personas. La dificultad es media y se tarda una 1 hora y 10 minutos, más o menos.

Ingredientes:

1 taza de aceite de oliva

1 taza de azúcar

1 taza de leche

3 tazas de harina

1 levadura

2 cucharadas de matalahúva (anís en grano)

1/2 cucharada pequeña de canela en polvo

Cáscara de limón

Preparación

Se coloca la cáscara del limón durante unos minutos en una sartén con aceite de oliva. Se retira del fuego, se añade el anís y se deja muy poco tiempo.

Retiramos el aceite de oliva y se echa en un bol. Se le añade la leche, el azúcar, la harina, la levadura y la canela. El orden debe ser ese y no otro y se debe remover constantemente.

Humedecemos el molde de la torta con aceite de oliva y le añadimos la mezcla. Se espolvorea el azúcar por encima y al horno.

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