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Ácido palmítico

El ácido palmítico suele ser tras el ácido oleico. que es abrumadoramente el más abundante, el ácido graso más presente en el aceite de oliva virgen extra. Mientras que el ácido oleico se encuentra en el altar de los ácidos grasos beneficiosos para el ser humano, al ácido palmítico no le corresponde un lugar tan valorado.

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La dieta mediterránea previene problemas circulatorios en las piernas

La dieta mediterránea previene problemas circulatorios en las piernas o arteriopatía periférica. Las conclusiones del estudio PREDIMED muestran que la dieta mediterránea con aceite de oliva virgen reducía en un 66% el riesgo de esta complicación, comparada con dieta baja en grasas recomendada por la Asociación Americana del Corazón (AHA).

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El fraude del aceite de oliva, reportaje de La Sexta

Sensacionalista reportaje realizado por la cadena de televisión española, La Sexta, sobre los aspectos socio-económicos menos conocidos relacionados con el aceite de oliva. Con un tono tremebundo aborda algunos problemas muy importantes del sector, desde los robos en los olivares o el problema del paro en Andalucia, la principal región productora a nivel mundial de aceite de oliva, o la utilización de la aceituna española en la creación de aceites de oliva italianos, por ejemplo, que se venden a precios muy elevados en otros países.

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La dieta mediterránea es saludable para el cerebro

Conclusiones del estudio PREDIMED sobre los efectos beneficiosos de una dieta mediterránea, con presencia abundante de aceite de oliva virgen extra y frutos secos, en la salud cerebral. Esta dieta mediterránea parece mejorar de forma significativa la capacidad cognitiva de las personas mayores.

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