Campiñas de Jaén Denominaciones de Origen 

Denominación de origen Campiñas de Jaén

Se trata de la denominación de origen de aceites de oliva más grande de Europa, la cual cuenta con un espacio que supera las 300 mil hectáreas de olivar ubicadas en una superficie de 6500 km2, siendo la más destacada la variedad picual o marteña. Este aceite de oliva es una variedad aromática, frutal y levemente amarga o picante. En aceites de oliva que provienen de recolección temprana puede encontrarse aroma a hierba recientemente cortada u hoja verde, tomate y manzana verde; y en los aceites de oliva provenientes de…

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Curiosidades 

Fertilizar los árboles de oliva, cuándo y por qué

La fertilización del árbol de olivo es una práctica que se realiza tan a menudo se muchas veces se subestima. Al igual que todos los árboles frutales es esencial la administración de nutrientes, que son una fuente de información necesaria para las plantas de olivos para crecer y producir sus frutos. Teniendo en cuenta que el olivar es capaz de sobrevivir durante muchos años sin la administración de los fertilizantes, es útil saber que el olivo para expresar todo su producción potencial y la calidad, tiene la necesidad de ser…

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Aceite de oliva Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen extra Características Aceite de Oliva 

Extracción de aceite de oliva

Antes de iniciar cualquier comentario, cabe señalar que el aceite de oliva se obtiene de un fruto (todos los otros aceites vegetales se obtienen a partir de semillas) por esta razón se considera el más noble de las grasas vegetales. De hecho, se obtiene solamente de la aceituna por medios mecánicos o físicos, en cualquier forma que no requiere ninguna modificación. Cada año, con el inicio de la campaña de aceite de oliva, pueden sentirse los intensos aromas y sabores que se extienden por las calles y pueblos de los…

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Denominaciones de Origen Aceite de oliva Denominaciones de Origen Novedades Nutrición Polifenoles Salud y aceite de oliva 

El aceite de Montoro Ademuz, el de mayor poder antioxidante

Recientemente se ha dado a conocer un estudio por el cual se ha logrado demostrar que este aceite de oliva posee un alto contenido en Polifenoles de los Aceites de la Denominación de Origen Montoro-Adamuz, lo que hace que se trate de uno de los aceites más podersos en antioxidantes naturales, siendo además, muy beneficioso para el bienestar y la salud. En el mencionado estudio, los investigadores han observado que este aceite de oliva posee valores de polifenoles que superan al doble del que posee los aceites monovarietales de la…

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Aceite de oliva Novedades 

Expoliva 2011, del 11 al 14 de Mayo

Expoliva es la feria internacional del aceite de oliva e industrias afines, cuyos objetivos fundamentales se centran en la promoción y en el impulso de la economía del sector oleícola, a fin de favorecer los intercambios comerciales entre el expositor y el consumidor. Así, podemos afirmar que se trata de la principal feria del sector a nivel mundial del aceite de oliva y referente para su futuro en sus diferentes ámbitos: la investigación, la salud y la tecnología. La Expoliva 2011 se llevará a cabo entre los días 11 y…

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Denominaciones de Origen del aceite de oliva en España Aceite de oliva en Europa Denominaciones de Origen 

Denominaciones de Origen del Aceite de Oliva en España

Las Denominaciones de Origen es la forma que se usa en España para reconocer la calidad y de donde provienen los productos conforme a las particularidades específicas que lo distinguen de otros por el modo en se produce, se elabora, las costumbres, la recolección, y las aptitudes del entorno geográfico que lo rodean. En España existen los denominados Consejos Reguladores, que son los encargados de velar por que se cumplan las normas y deben garantizar al consumidor de que aquellos productos que se ofrecen en el mercado como “Denominaciones de…

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Aceite de oliva en Europa Novedades 

Bruselas evaluará en abril las ayudas de almacenamiento de aceite de oliva pretendida por España

El comisario de Agricultura, Dacian Ciolos, aceptó a evaluar la posibilidad de que se brinde ayuda en el almacenamiento de aceite de oliva a España. Dicha decisión será tomada en el siguiente mes de abril, en el cual se examinará con expertos la solicitud mencionada, para finalmente dar lugar a ayudas a los productores españoles a los fines de que puedan almacenar el aceite de oliva. Sin embargo, insistió en que hasta el momento no están dadas las exigencias que establece la normativa de la Unión Europea para dar lugar…

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Aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra Recetas 

Receta de pan casero con aceite de oliva

El pan es siempre bienvenido en toda mesa, y más si se trata de un pan casero con aceite de oliva. Este pan con aceite de oliva es aromático, delicioso y sencillo de hacer. El pan es una comida rica en sí misma. Además, si queda algún resto pueden hacerse al día siguiente unas sabrosas tostadas. Ingredientes: 8 cucharaditas de aceite de oliva virgen 2 cucharaditas de una mezcla de romero, salvia, tomillo, albahaca1/2 cucharadita de pimienta negra fresca 5 cucharaditas de azúcar 5 cucharaditas de sal 1 sobre de…

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