Curiosidades 

Fertilizar los árboles de oliva, cuándo y por qué

La fertilización del árbol de olivo es una práctica que se realiza tan a menudo se muchas veces se subestima. Al igual que todos los árboles frutales es esencial la administración de nutrientes, que son una fuente de información necesaria para las plantas de olivos para crecer y producir sus frutos. Teniendo en cuenta que el olivar es capaz de sobrevivir durante muchos años sin la administración de los fertilizantes, es útil saber que el olivo para expresar todo su producción potencial y la calidad, tiene la necesidad de ser…

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Curiosidades Recetas 

Canal de recetas de Aceite de Oliva

Hoy os presentamos una curiosidad que hemos encontrado en un blog de información sobre las novedades en el mundo del aceite de oliva en España y que os recomendamos visitar si queréis estar al tanto de la actualidad del olivar: elolivar.blogspot.com Se trata de un canal de recetas del chef nacido en Estados Unidos, Seamus Mullen, que promociona, y no sólo promociona, sino que disfruta de sus recetas, el aceite de oliva español en USA. En este canal podréis encontrar, en inglés, eso sí, recetas para el gazpacho, el alioli…

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Aceite de oliva Curiosidades Variedades aceite de oliva 

Las variedades españolas de los olivos

Ya habíamos ido presentando las distintas variedades de los olivos en España deteniéndonos en cada una de ellas en concreto. Nos quedamos hoy con el resumen de estas variedades tal y como se presenta en el portal web de la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO). En España se cultivan más de 100 variedades de olivo, muchas de ellas autóctonas y con extensión limitada. Las variedades más representativas, tanto para almazara como para aceituna de aderezo, son las siguientes: ARBEQUINA: La más representativa de Cataluña, produce aceites frutados, entre…

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Aceite de oliva Aceite de oliva virgen Curiosidades 

Obtención del aceite de oliva virgen

Visitando la página web oficial de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de Antequera de aceite de oliva virgen extra hemos encontrado un perfecto resumen del proceso de producción del aceite de oliva virgen, desde su recolección hasta la conservación. Aquí os dejamos, en sus sucesivas fases, una breve descripción del proceso que nos lleva desde la aceituna en el olivo hasta el aceite de oliva virgen extra que saboreamos encantados en casas.

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