Aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra Denominaciones de Origen Madrid 

Zona Geográfica del Aceite de Oliva con Denominación de Origen Protegida Madrid:

Completamos nuestras entradas sobre el aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida de Madrid con la relación de municipios que se integran en esta DOP. La Zona Geográfica del Aceite de Oliva DOP Madrid cuenta en la actualidad con más de 27.000 hectáreas de superficie cultivable, en un total de 97 municipios madrileños y unos 4.500 olivicultores, la mayor parte en las comarcas de La Campiña, Suroccidental y Las Vegas. La zona de producción, elaboración y envasado del aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen…

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Aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra Denominaciones de Origen Madrid 

Método de Obtención del Aceite de Oliva Denominación de Origen Protegida de Madrid

Seguimos completando nuestras entradas sobre el Aceite de Oliva con Denominación de Origen Protegida de Madrid y nos centramos en el método de obtención de estos extraordinarios aceites. Según la  RESOLUCIÓN de 5 de marzo de 2007, de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Consejería de Economía e Innovación Tecnológica de la Comunidad de Madrid, por la que se emite una resolución de aprobación del “Aceite de Madrid“, se detallan los procedimientos mediante los cuales se debe obtener este aceite de oliva virgen extra de este…

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Aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra Cornicabra Denominaciones de Origen Madrid 

Características del aceite de oliva virgen extra DOP de Madrid

En una entrada anterior habíamos comentado las características generales del aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida de Madrid, hoy nos centramos en las características de estos estupendos zumos. La calidad de los aceites de oliva virgen extra producidos en Madrid es notoria, caracterizándose por su baja acidez, un color que depende de los momentos de recolección y que va desde los amarillo-verdosos a los verdes oscuros,  y un fragante aroma. Todos los aceites de oliva virgen extra deben cumplir unos estrictos criterios de calidad y unos…

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Aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra Cornicabra Denominaciones de Origen Madrid 

Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida (DOP) de Madrid

Hemos venido comentando en diversos artículos las características de diferentes aceites de oliva virgen extra protegidos en España mediante la Denominación de Origen Protegida (DOP) con el fin de garantizar su calidad y preservar los métodos tradicionales de elaboración en un área determinada. El aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida (DOP) de Madrid ha sido una de las últimas Denominaciones de Origen incorporadas, a partir del 2007 de forma oficial, en el ámbito español del aceite de oliva virgen extra. Esta Denominación de Origen Protegida viene…

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