Categoría: Dieta mediterránea

Abordamos hoy de forma breve la influencia del aceite de oliva virgen en los niveles de colesterol bueno y de colesterol malo.

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El aceite de oliva es uno de los símbolos de la cuenca mediterránea desde tiempo inmemorial y sus múltiples usos han perdurado a lo largo del tiempo. Estos son.

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La pasada semana se hizo público en la revista ‘Nutrition and Metabolism’ un estudio llevado a cabo en la Universidad de Monastir, Túnez y Reino Saudí en Riyadh (Arabia Saudí) que concluía que el aceite de oliva virgen extra tiene

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El arroz abanda es uno de los platos estrella de las gastronomía del mediterráneo español, una de las muchas formas de preparar el arroz de forma deliciosa. Es muy típico de Murcia y de la costa de Alicante si bien

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La Unión Europea establece diversas protecciones para los productos agropecuarios, incluido, por supuesto, el aceite de oliva virgen, con el fin de garantizar su calidad y preservar métodos tradicionales de elaboración. Los distintos aceites de oliva virgen europeos pueden estar

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Seguimos ofreciéndoos algunas de las recetas más sabrosas e interesantes en las que el papel del aceite de oliva virgen o extra virgen juega un papel esencial. En realidad, esto ocurre con casi todas las recetas de los platos de

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El hummus es otro de esos platos donde el papel del aceite de oliva virgen se revela como fundamental. El hummus es un plato originario de Oriente Medio y que se ha extendido también a la ribera mediterránea y en

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Os traemos hoy otra  de esas recetas frescas, perfectas para el verano, y donde el aceite de oliva juega un papel estelar. Uno de los platos que la gente sitúa dentro de la dieta mediterránea como ejemplo de lo fantástica

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Seguimos completando nuestras entradas sobre la influencia del aceite de oliva en nuestra salud. Os presentamos un artículo muy interesante del tristemente fallecido Dr. José Mataix Verdú, catedrático de Fisiología en la Escuela de Nutrición de la Universidad de Granada.

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