Categoría: Nutrición

Los ácidos grasos en el aceite de oliva

31 de marzo de 2014
acidos grasos aceite oliva

En los últimos años se ha venido insistiendo en la importancia que tiene el consumo habitual de aceite de oliva en la salud humana. Nos centramos en los diferentes ácidos grasos que forman parte del aceite de oliva, con el ácido oleico a la cabeza, con sus caracteristicas principales

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Alimentos ricos en ácido oleico

6 de marzo de 2014
acido oleico avellanas almendras

Nos ocupamos hoy del principal ácido graso que contiene el aceite de oliva: el ácido oleico. La razón de nuestro interés reside en que estudios recientes sugieren que las grasas monoinsaturadas deben ser el principal (en cantidad) tipo de grasa de nuestra dieta.

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Efectos del aceite de oliva sobre el colesterol

18 de octubre de 2011
Aceite de oliva virgen extra y corazon

Abordamos hoy de forma breve la influencia del aceite de oliva virgen en los niveles de colesterol bueno y de colesterol malo.

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El aceite de Montoro Ademuz, el de mayor poder antioxidante

9 de mayo de 2011
Denominaciones de Origen

Recientemente se ha dado a conocer un estudio por el cual se ha logrado demostrar que este aceite de oliva posee un alto contenido en Polifenoles de los Aceites de la Denominación de Origen Montoro-Adamuz, lo que hace que se

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El aceite de oliva extra virgen protege el hígado

10 de noviembre de 2010
El aceite de oliva extra virgen protege el hígado

La pasada semana se hizo público en la revista ‘Nutrition and Metabolism’ un estudio llevado a cabo en la Universidad de Monastir, Túnez y Reino Saudí en Riyadh (Arabia Saudí) que concluía que el aceite de oliva virgen extra tiene

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El aceite de oliva virgen, un aliado frente a la aterosclerosis

22 de octubre de 2010
El aceite de oliva virgen, un aliado frente a la aterosclerosis

Numerosos estudios vienen avalando en los últimos años el extraordinario papel que el aceite de oliva virgen juega en nuestra salud. En Marzo de este 2010 se hicieron públicos los resultados de un estudio que indican que el aceite de

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El aceite de oliva virgen, la grasa por excelencia

9 de agosto de 2010
El aceite de oliva virgen, la grasa por excelencia

Seguimos completando nuestras entradas sobre la influencia del aceite de oliva en nuestra salud. Os presentamos un artículo muy interesante del tristemente fallecido Dr. José Mataix Verdú, catedrático de Fisiología en la Escuela de Nutrición de la Universidad de Granada.

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El aceite de oliva virgen ha llegado tarde a la investigación

23 de junio de 2010
El aceite de oliva virgen ha llegado tarde a la investigación

El aceite de oliva virgen ha llegado tarde a la investigación, según ha indicado Fernando López Segura, doctor del departamento de Lípidos del Hospital Reina Sofía de Córdoba, durante el seminario organizado por la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) con

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Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud Jaén 2004

21 de junio de 2010
Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud Jaén 2004

Continuamos investigando sobre los resultados de las investigaciones científicas sobre la influencia del consumo de aceite de oliva virgen en nuestra salud. Os presentamos el documento consensuado final presentado en el Congreso Internacional sobre aceite de oliva y salud en

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Aceite de oliva y salud

11 de junio de 2010
Aceite de oliva y salud

Os presentamos hoy, por su gran interés, un artículo del Dr. Federico Vallés Balsué, del Hospital Reina Sofía (Córdoba), presentado en la revista Corazón y salud número 35, de la Fundación Española del Corazón. Sin más comentarios os dejamos el

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