Categoría: Acidos grasos

Los ácidos grasos en el aceite de oliva

31 de marzo de 2014
acidos grasos aceite oliva

En los últimos años se ha venido insistiendo en la importancia que tiene el consumo habitual de aceite de oliva en la salud humana. Nos centramos en los diferentes ácidos grasos que forman parte del aceite de oliva, con el ácido oleico a la cabeza, con sus caracteristicas principales

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Alimentos ricos en ácido oleico

6 de marzo de 2014
acido oleico avellanas almendras

Nos ocupamos hoy del principal ácido graso que contiene el aceite de oliva: el ácido oleico. La razón de nuestro interés reside en que estudios recientes sugieren que las grasas monoinsaturadas deben ser el principal (en cantidad) tipo de grasa de nuestra dieta.

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