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El fraude del aceite de oliva, reportaje de La Sexta

Sensacionalista reportaje realizado por la cadena de televisión española, La Sexta, sobre los aspectos socio-económicos menos conocidos relacionados con el aceite de oliva. Con un tono tremebundo aborda algunos problemas muy importantes del sector, desde los robos en los olivares o el problema del paro en Andalucia, la principal región productora a nivel mundial de aceite de oliva, o la utilización de la aceituna española en la creación de aceites de oliva italianos, por ejemplo, que se venden a precios muy elevados en otros países.

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La dieta mediterránea reduce el riesgo de sufrir depresión

Seguimos profundizando en las relaciones entre el consumo de aceite de oliva virgen y nuestra salud. En entradas anteriores os habíamos presentado un estudio del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que había descubierto el mecanismo celular por el que el aceite de oliva virgen reduce la hipertensión, y otro estudio que relaciona la ingesta de aceite de oliva virgen con una reducción en el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Hoy nos centramos en un estudio de la Universidad de Navarra, realizado sobre una muestra de 10.000 personas seguidas durante…

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Cómo hacer mayonesa casera

Es sorprendente la cantidad de mayonesa que podemos comprar envasada teniendo en cuenta lo sencillo y rápido que es prepararla. Para hacer mayonesa casera sólo necesitamos un huevo, aceite de oliva o girasol, limón o vinagre, una pizca de sal y una batidora. En menos de un minuto podemos hacer mayonesa casera cuyo sabor y propiedades son muy superiores a las de las mayonesas que podemos comprar ya preparadas. Dependiendo del aceite que utilicemos el sabor de la mayonesa será muy diferente. Más ligera en el caso de usar aceite…

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