Aceite de oliva Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen extra Características Aceite de Oliva 

Extracción de aceite de oliva

Antes de iniciar cualquier comentario, cabe señalar que el aceite de oliva se obtiene de un fruto (todos los otros aceites vegetales se obtienen a partir de semillas) por esta razón se considera el más noble de las grasas vegetales. De hecho, se obtiene solamente de la aceituna por medios mecánicos o físicos, en cualquier forma que no requiere ninguna modificación. Cada año, con el inicio de la campaña de aceite de oliva, pueden sentirse los intensos aromas y sabores que se extienden por las calles y pueblos de los…

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Aceite de oliva virgen extra Aterosclerosis Enfermedades Novedades Nutrición Polifenoles Salud y aceite de oliva 

El aceite de oliva virgen, un aliado frente a la aterosclerosis

Numerosos estudios vienen avalando en los últimos años el extraordinario papel que el aceite de oliva virgen juega en nuestra salud. En Marzo de este 2010 se hicieron públicos los resultados de un estudio que indican que el aceite de oliva virgen ayuda a prevenir la aterosclerosis. Este estudio, dirigido y coordinado por la Dra. Mª Isabel Covas y su equipo desde el Instituto Municipal de Investigación Médica (IMIM), ha permitido comparar los efectos de ingerir diferentes tipos de aceite de oliva concluyendo que, entre todos ellos, es el aceite…

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Aceite de oliva virgen Salud y aceite de oliva 

El aceite de oliva es beneficioso como terapia antienvejecimiento

Un nuevo estudio viene a confirmar un poco más el efecto beneficioso del aceite de oliva virgen sobre nuestra salud. Un estudio conjunto de científicos de la Universidad de Granada (UGR), especialistas del Complejo Hospitalario de Jaén, el Instituto de Bioquímica de la Universidad de La Marche, en Italia, y de la Universidad de Lleida han demostrado los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen contra el envejecimiento frente a otras fuentes grasas. Este estudio realizado en ratas alimentadas con distintos tipos de grasas ha sido publicado en la revista…

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Aceite de oliva Dieta mediterránea Recetas 

Hummus

El hummus es otro de esos platos donde el papel del aceite de oliva virgen se revela como fundamental. El hummus es un plato originario de Oriente Medio y que se ha extendido también a la ribera mediterránea y en los últimos años al mundo entero. La base del hummus, que significa garbanzo en árabe, es un puré de garbanzos cocidos, el tahini (una pasta de semillas se sésamo) y el aceite de oliva virgen. El hummus nos proporciona junto a los nutrientes que ya conocemos del aceite de oliva…

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Aceite de oliva Dieta mediterránea Recetas 

Receta Salmorejo

Os traemos hoy otra  de esas recetas frescas, perfectas para el verano, y donde el aceite de oliva juega un papel estelar. Uno de los platos que la gente sitúa dentro de la dieta mediterránea como ejemplo de lo fantástica que esta es: el salmorejo. El origen del salmorejo se remonta, según parece, al siglo XVII o XVIII, con la llegada e inclusión en las comidas de los más pobres del tomate procedente de América y que se convirtió con el paso de los años en uno de los pilares…

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Aceite de oliva Denominaciones de Origen Estepa 

Localidades integradas en la Denominación de Origen Estepa

En una entrada anterior habíamos hablado de la Denominación de Origen Estepa tan conocida por la calidad de sus aceites de oliva virgen extra. Hoy recogemos localidades adscritas a esta Denominación de Origen Protegida. Todas ellas mantienen un compromiso con la producción de aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad motivo por el cual más del 70% de las producción ser realiza mediante la Producción Integrada, sistema que garantiza el la protección del medio ambiente y la seguridad alimentaria de los consumidores, o sea, nosotros.

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Aceite de oliva 

La Denominación de Origen Estepa

España es el primer productor mundial de aceite de oliva y en su territorio existen diversas comarcas acreedoras a la Denominación de Origen Protegida en su producción de aceites de oliva virgen extra. Una de estas regiones cuna de excepcionales aceites de oliva es la de las comarcas de Estepa y Puente Genil, en Andalucía. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa fue constituido a comienzos del 2003 y el 24 de Septiembre de 2004 fue reconocido oficialmente por la Junta de Andalucía. La función principal de este…

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Aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra Arbequina Cornicabra Curiosidades Denominaciones de Origen Hojiblanca Picual 

Zonas olivareras de España

La producción de aceite de oliva es parte fundamental de las culturas de muchas regiones en España desde tiempos remotos. Hoy en día, se puede considerar que la España olivarera está dividida en diez grandes regiones, cada una con su variedad de oliva más representativa. Entrando en detalle en esta división tenemos: Zona 1ª ó del Picual– Comprende la provincia de Jaén y las comarcas de Iznalloz (Granada) y Bujalance (Córdoba), la variedad predominante es la Picual que es típica de almazara. Zona 2ª ó del Hojiblanco– Incluye la provincia…

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Aceite de oliva Precios 

Precio del aceite de oliva virgen extra en supermercados Día

Hoy os presentamos los precios del aceite de oliva extra virgen en un supermercado de la cadena Día en el sur de Madrid, España. La oferta es más pequeña que en otras cadenas de supermercados y ofrecen sólo tres tipos distintos de aceite de oliva virgen extra, si bien uno de ellos, el aceite de oliva Virgen Extra afrutado ligero es el de menor precio de los que hemos visto hasta ahora. Además, los tres tipos de aceite son de la cadena Hojiblanca pues los aceites de oliva extra vírgenes…

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