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El aceite de oliva extra virgen protege el hígado

La pasada semana se hizo público en la revista ‘Nutrition and Metabolism’ un estudio llevado a cabo en la Universidad de Monastir, Túnez y Reino Saudí en Riyadh (Arabia Saudí) que concluía que el aceite de oliva virgen extra tiene un efecto protector contra el daño hepático en el hígado. Mohamed Hammami, responsable del estudio, indica que  “el aceite de oliva es un ingrediente clave en la dieta mediterránea. Existen cada vez más evidencias de que podría tener grandes beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedad…

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El aceite de oliva virgen, un aliado frente a la aterosclerosis

Numerosos estudios vienen avalando en los últimos años el extraordinario papel que el aceite de oliva virgen juega en nuestra salud. En Marzo de este 2010 se hicieron públicos los resultados de un estudio que indican que el aceite de oliva virgen ayuda a prevenir la aterosclerosis. Este estudio, dirigido y coordinado por la Dra. Mª Isabel Covas y su equipo desde el Instituto Municipal de Investigación Médica (IMIM), ha permitido comparar los efectos de ingerir diferentes tipos de aceite de oliva concluyendo que, entre todos ellos, es el aceite…

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El aceite de oliva es beneficioso como terapia antienvejecimiento

Un nuevo estudio viene a confirmar un poco más el efecto beneficioso del aceite de oliva virgen sobre nuestra salud. Un estudio conjunto de científicos de la Universidad de Granada (UGR), especialistas del Complejo Hospitalario de Jaén, el Instituto de Bioquímica de la Universidad de La Marche, en Italia, y de la Universidad de Lleida han demostrado los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen contra el envejecimiento frente a otras fuentes grasas. Este estudio realizado en ratas alimentadas con distintos tipos de grasas ha sido publicado en la revista…

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El aceite de oliva virgen, la grasa por excelencia

Seguimos completando nuestras entradas sobre la influencia del aceite de oliva en nuestra salud. Os presentamos un artículo muy interesante del tristemente fallecido Dr. José Mataix Verdú, catedrático de Fisiología en la Escuela de Nutrición de la Universidad de Granada. En este artículo se aborda tanto el consumo de aceite de oliva en relación a las demás grasas, las diferencias de los efectos de los aceites de oliva y los aceites de oliva virgen o virgen extra en nuestra salud, o los mecanismos por los que el aceite de oliva…

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Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud Jaén 2004

Continuamos investigando sobre los resultados de las investigaciones científicas sobre la influencia del consumo de aceite de oliva virgen en nuestra salud. Os presentamos el documento consensuado final presentado en el Congreso Internacional sobre aceite de oliva y salud en Jaén en 2004. Documento de consenso, resumen: 1. En los países desarrollados existe una preocupación importante por el envejecimiento de la población, debido al elevado número de personas implicadas y a las patologías con él relacionadas, incluyendo arterioesclerosis, Parkinson, Alzheimer, demencia vascular, deterioro cognitivo, diabetes y cáncer.

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