Cómo hacer mayonesa casera

Es sorprendente la cantidad de mayonesa que podemos comprar envasada teniendo en cuenta lo sencillo y rápido que es prepararla. Para hacer mayonesa casera sólo necesitamos un huevo, aceite de oliva o girasol, limón o vinagre, una pizca de sal y una batidora. En menos de un minuto podemos hacer mayonesa casera cuyo sabor y propiedades son muy superiores a las de las mayonesas que podemos comprar ya preparadas. Dependiendo del aceite que utilicemos el sabor de la mayonesa será muy diferente. Más ligera en el caso de usar aceite…

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Consumo de aceite de oliva virgen en España

Nos hacemos eco de una noticia, un tanto preocupante, relacionada con el consumo de aceite de oliva en España. Según este artículo, que recoge unas declaraciones del investigador del CSIC José Alba Mendoza, sólo un 16% de los españoles consume aceite de oliva virgen o extravirgen frente al 45% de la población que consume aceite de oliva común. Ya hemos venido indicando que las diferencias entre la composición de uno y otro aceite son muy significativas. De hecho, todos los estudios que recogen las ventajas para la salud del aceite…

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