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Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud Jaén 2004

Continuamos investigando sobre los resultados de las investigaciones científicas sobre la influencia del consumo de aceite de oliva virgen en nuestra salud. Os presentamos el documento consensuado final presentado en el Congreso Internacional sobre aceite de oliva y salud en Jaén en 2004. Documento de consenso, resumen: 1. En los países desarrollados existe una preocupación importante por el envejecimiento de la población, debido al elevado número de personas implicadas y a las patologías con él relacionadas, incluyendo arterioesclerosis, Parkinson, Alzheimer, demencia vascular, deterioro cognitivo, diabetes y cáncer.

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La dieta mediterránea reduce el riesgo de sufrir depresión

Seguimos profundizando en las relaciones entre el consumo de aceite de oliva virgen y nuestra salud. En entradas anteriores os habíamos presentado un estudio del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que había descubierto el mecanismo celular por el que el aceite de oliva virgen reduce la hipertensión, y otro estudio que relaciona la ingesta de aceite de oliva virgen con una reducción en el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Hoy nos centramos en un estudio de la Universidad de Navarra, realizado sobre una muestra de 10.000 personas seguidas durante…

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