Entradas etiquetadas como hojiblanca

Composición de ácidos grasos del aceite de oliva hojiblanca

12 de mayo de 2014
composicion acidos grasos hojiblanca aceitunas

Nos centramos hoy en la composición en ácidos grasos del aceite de oliva variedad hojiblanca, una de las principales variedades del olivar español.

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¿Conoces las principales variedades de aceite de oliva?

5 de febrero de 2014
variedades aceite de oliva

Recogemos hoy un publi-reportaje centrado en cuatro variedades del aceite de oliva (picual, hojiblanca, arbequina y cornicabra) realizado por la cadena televisiva pública y española, Telemadrid

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Aceite de oliva virgen extra Denominación de Origen Estepa

2 de agosto de 2010
Aceite de oliva virgen extra Denominación de Origen Estepa

En una entrada anterior os comentábamos los rasgos generales y un poco de historia de la Denominación de Origen Protegida de aceites de oliva vírgenes extra Estepa. Hoy nos centramos en las características de los aceites de oliva vírgenes de

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Las variedades españolas de los olivos

15 de julio de 2010
Las variedades españolas de los olivos

Ya habíamos ido presentando las distintas variedades de los olivos en España deteniéndonos en cada una de ellas en concreto. Nos quedamos hoy con el resumen de estas variedades tal y como se presenta en el portal web de la

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Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen de Antequera

9 de julio de 2010
Aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen de Antequera

En una entrada anterior os presentábamos los rasgos generales y un poco de historia de la Denominación de Origen Protegida de aceites de oliva vírgenes extra de Antequera. Hoy nos centramos en las características de los aceites de oliva vírgenes

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Zonas olivareras de España

18 de junio de 2010
Zonas olivareras de España

La producción de aceite de oliva es parte fundamental de las culturas de muchas regiones en España desde tiempos remotos. Hoy en día, se puede considerar que la España olivarera está dividida en diez grandes regiones, cada una con su

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Almazaras de la Subbética

9 de junio de 2010
Almazaras de la Subbética

Las almazaras de la Subbética, S.C.A., de Carcabuey (Córdoba), ha sido, sin discusión, la gran vencedora de los premios Alimentos de España al Mejor aceite de oliva virgen extra de la Campaña 2009-2010 al imponerse en las categorías grupo frutados

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Índices y componentes del aceite de oliva en algunas variedades

5 de abril de 2010
Índices y componentes del aceite de oliva en algunas variedades

Continuamos completando nuestra fondo de página con algunas de las características más reseñables del aceite de oliva virgen. Hoy nos centramos en la información de indices y componentes del aceite de oliva virgen de algunas de las variedades del olivo

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Aceite de oliva Lechín de Sevilla

23 de marzo de 2010

En nuestro análisis de las variedades de aceite de oliva, tras el estudio de las variedades picual, hojiblanca, cornicabra y arbequina nos centramos hoy en otra de las más importantes dentro de las más de 260 variedades presentes en España:

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Características de las variedades de olivo

26 de febrero de 2010
Características de las variedades de olivo

Os presentamos hoy una tabla comparativa, según las diferentes variedades de olivo, con dos de las características cuantitativas más relevantes de los aceites de oliva vírgenes: la estabilidad del aceite y el contenido en ácido oleico. Por un lado se

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