Ácido palmítico

El ácido palmítico suele ser tras el ácido oleico. que es abrumadoramente el más abundante, el ácido graso más presente en el aceite de oliva virgen extra. Mientras que el ácido oleico se encuentra en el altar de los ácidos grasos beneficiosos para el ser humano, al ácido palmítico no le corresponde un lugar tan valorado.

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